18 gramos, molidos en el momento.
Pesamos cada dosis al décimo de gramo y molemos justo antes de preparar. El café molido pierde aroma en minutos.
Casa Grano · café de especialidad
Te lo servimos
Te lo servimos
en mano.
Tostado propio · Buenos Aires
Buen café,
Buen café,
sin apuro.
Granos de origen único, extraídos con cuidado. Pedí para retirar o para tu mesa, o reservá un lugar para el brunch.
Deslizá
Tostamos cada semana en Buenos Aires. Elegimos granos de origen único, los molemos justo antes de cada taza y te la servimos sin apuro.
Del grano a tu mano
Tres momentos, todos los días.
El grano
La extracción
En tu mano
Cómo hacemos un flat white
Tres números.
Tres números.
Una taza perfecta.
Medimos todo, para que cada flat white salga igual al anterior. Seguí bajando y miralo armarse.
Flat white
180 ml
18 g · 28 s · 62 °C
36 gramos en taza, en 28 segundos.
Relación uno a dos. El espresso cae espeso y con crema color avellana.
180 mililitros a 62 °C.
Leche texturizada sedosa, sin burbujas grandes, con una capa fina de espuma arriba. Así sale un flat white.
Hoy en barra · filtrado V60
Etiopía, Guji.
Notas de jazmín, durazno y bergamota.
87Puntaje SCA
2.100msnmAltura de la finca
12díasDesde el tueste claro
LavadoProceso · variedad heirloom
Filtrado V60 · 250 ml · $6.200
Visitanos
Av. Ejemplo 1234, CABA.
8:00–20:00Lunes a viernes
9:00–20:00Sábado y domingo
9:00–15:00Brunch, todos los días
Wi-FiY enchufes en todas las mesas
Reservas
Reservá tu mesa.
Guardamos la mesa 15 minutos pasado el horario. Para grupos de más de 8 personas, escribinos.
- Salón20 cubiertos
- Vereda8 cubiertos
- Barra6 banquetas
- Turnoscada 30 min